当前位置：第一金融时报 >> 今日热词 >> 弟媳叫我帮她去种菜
弟媳叫我帮她去种菜
发布于：2021-08-10
周末去丈母娘家吃饭，弟妹说她从武汉带来了一兜土特产，是一种菜，一斤要40元呢，这什么青菜这么贵？
弟妹说在唐代这可是进贡给皇帝吃的菜，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。清人曾在《汉口竹枝词》中唱道：“不需考究食单方，冬月人家食品良，米酒汤圆宵友好，鳊鱼肥美菜苔香”。慈禧太后视之为“金殿玉菜”，常差人来楚索取。
红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。
这种菜只吃根，叶子全部去掉。
外边的一层薄皮要撕掉。
切成小段炒一下，味道还不错，没有怪味儿，没有丝，清脆可口。
红菜薹是营养很高的蔬菜，有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素和抗坏血酸等成分。
中医认为，红菜苔味甘、辛，性平还能活血散瘀，利肠道，止血等功效。
这一盘菜可比一盘肉还要贵，吃起来确实不错。